大家好，我是小世。 便秘 在中老年身上很常见，便秘的同时还 伴随着口臭 ，这是 因为胃酸过多 ，食物在胃部停留时间过长，发酵后引起气味上涌，从而引起口臭。

简单来说就是， 肠胃内的酸碱度平衡被打破 ，就很容易 出现便秘口臭 。想要解决这个问题，可以吃一些碱性食物，调整肠胃酸碱度。

比如 竹笋、杏鲍菇、豆角 等，都属于碱性食物。另外它们还富含膳食纤维，帮助 肠道蠕动，能通便又清洁口腔 ，中老年可以常吃这些。

【资料图】

下面我给大家介绍，这3种食物要怎么做才好吃营养。

一、竹笋

竹笋在春夏生长，最是鲜嫩可口，应季又营养。竹笋含有的植物纤维，可以增加肠胃含水量，增加粪便粘度，帮助排出宿便。

另外竹笋口感清脆，吃竹笋的同时，可以摩擦牙齿口腔，帮助清洁口腔卫生，去掉口臭。

推荐家常菜【泡椒竹笋】

食材：竹笋、泡椒、小米椒、大蒜

做法：

①先准备一些新鲜脆嫩的小竹笋，洗净后下锅煮一煮，8分钟后捞起来。

②煮过的竹笋放在凉水中泡一泡，可以将竹笋泡软，随后将竹笋撕开放碗中。

③继续在竹笋中放蒜片、小米椒、泡椒等配料，再放点砂糖，可以减少涩味。

④继续放点食盐，放入一些米醋，米醋要淹没竹笋，不然腌制不入味，搅拌均匀，腌制2小时就可以吃。

⑤这道泡椒竹笋，酸脆爽口，无论是下饭，还是当零食吃，味道都很绝，越吃越好吃。

二、杏鲍菇

杏鲍菇煮熟后口感绵软鲜美，能改善食欲不振，缓解消化不良。另外，杏鲍菇含有的膳食纤维，也可以润肠通便。它还含有寡糖，和肠胃中的双歧杆菌一起作用，改善肠胃环境，维持酸碱平衡。

推荐食谱【杏鲍菇炒青椒】

食材：杏鲍菇、青椒

做法：

①准备1个青椒，几个杏鲍菇，将杏鲍菇洗净之后，然后撕开，或者切丝也可以。

②青椒同样切碎，再准备一些蒜末。随后就热锅放油，倒入杏鲍菇，稍微炒扁，放食盐调味炒匀，随后捞起备用。

③继续热锅，爆蒜香，倒入杏鲍菇和青椒，一起炒匀，再放点食盐调味。

④接着放点生抽、蚝油、老抽、淀粉水，给它上色调味，让汁水煮沸，吸入杏鲍菇中就完成。

⑤这道杏鲍菇炒青椒，吃起来香软入味，汁水也很丰富，这道素菜比纯肉还好吃，一把吃一口，根本停不下来。

三、豆角

豆角含有蛋白、膳食纤维，多种维生素，它能降低脂肪吸收，促进肠胃消化蠕动。进入中年后，要多吃豆角，有效清洁口腔，预防便秘，降低血液中的胆固醇。

推荐家常菜【豆角炒肉末】

食材：豆角、肉末

做法：

①准备好一把豆角，切碎备用。另外准备3块钱猪肉，同样剁碎。

②接着热锅，倒入肉末，放点食盐炒熟后捞起备用。重新热锅放油，蒜末、小米椒炒出香味。

③接着倒入豆角，豆角炒至半熟，就可以倒入肉末。继续翻炒均匀。

④这时候放入生抽、老抽、半碗淀粉水、食盐调味，如果想要汁水多一些，就放多一些淀粉水。如果想炒干一些，可以少放一些。炒到收汁入味，就可以关火。

⑤这道家常菜，又香又入味，用来拌饭吃，好吃绝了。光是吃豆角肉末，我都可以干掉两碗米饭。

小贴士：

如果出现便秘口臭问题，大家记得吃点碱性菜，还要吃富含膳食纤维的食物，上面推荐的这3种美食，就可以解决口臭便秘问题，如果喜欢，大家可以学着做。

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